产品介绍
提取自猪皮的高功能性蛋白，富含高分子胶原蛋白，具有强大的保水乳化和凝胶性能。可赋予肉制品良好的乳化效果，可满足注射、滚揉等肉制品加工工艺要求。
适用产品
适合应用于所有乳化肉制品，特别是低温火腿、冷切香肠等肉制品，尤其注射、滚揉型产品
产品特点
√ 强大的包水乳化能力，可以在肉制品中华形成稳定的乳化体系，提高肉制品的乳化稳定性
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不会改变肉制品的风味、颜色，适用于猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉等各种肉制品
√提高产品的出品率，减少加工、储存以及熟制过程中的析水失重，并能提高肉制品的品质，从而优化肉制品的生产成本
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安全、纯天然，全部提取自最新鲜的符合欧盟食品安全标准的食品级猪皮，不经过任何化学处理，只经过高温和必要的机械加工，不含任何人为添加剂，因此最大限度的保留了其天然特性和肉的风味
产品规格
外观：淡黄色粉末
蛋白量：≥90%
原产地：丹麦
沪公网安备 31011302003546号
